Cómo incorporar tendencias de inspiración asiática a tu menú
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La cocina asiática está ganando terreno en restaurantes tradicionales, de comida rápida informal y de servicio rápido. Ya sea barbacoa coreana, sushi o ramen, los sabores asiáticos tienen un gran atractivo y pueden representar una vía importante de crecimiento para tu negocio.

Entonces, ¿cómo puedes incorporar estos sabores tan populares en tu menú? Aquí te presentamos algunas estrategias clave:

Apuesta por la salud y el bienestar

Los operadores del sector foodservice pueden añadir un toque saludable y de tendencia a sus menús con platos asiáticos. Con la salud y el bienestar como una de las principales tendencias de 2024, incluir platos asiáticos que incorporen pescado fresco, verduras y otras proteínas magras puede abrir nuevas posibilidades para un menú rentable.

Por ejemplo, un poke bowl con atún fresco, aguacate y ensalada de algas puede atraer a los clientes preocupados por su salud. Incorporar cereales integrales como arroz integral o quinoa como base también mejora el valor nutricional del plato.

Incorpora alternativas vegetales a tu menú

Ingredientes como el tofu, el tempeh o el seitán son fuentes de proteína habituales en la cocina asiática y ofrecen una alternativa saludable y sabrosa a la carne.

Puedes incluir platos como salteado picante de tofu o wraps de lechuga con tempeh. Estas opciones no solo atraen a vegetarianos y veganos, sino también al creciente número de consumidores que desean reducir su consumo de carne por motivos de salud o sostenibilidad ambiental.

Crea fusiones de sabores

Añade un toque de inspiración asiática a tu menú habitual. Los platos de fusión pueden ser un éxito entre los comensales que buscan algo familiar pero con un giro exótico.

Por ejemplo, podrías ofrecer tacos de inspiración asiática con ternera estilo barbacoa coreana, verduras encurtidas y salsa picante gochujang. O una sushi burrito, que combina los sabores del sushi con la comodidad de un burrito.

Refuerza tu oferta de bebidas

Mientras analizas tu menú para incluir nuevas propuestas sabrosas, no olvides tu carta de bebidas. Los cócteles sin alcohol (mocktails) están en tendencia, y los sabores asiáticos pueden aportar un toque exótico.

Según datos de Technomic, los sabores asiáticos más destacados para bebidas no alcohólicas incluyen café, mango, garam masala y naranja. Entre las bebidas populares están los yogures líquidos, tés helados especiales, cafés helados especiales, refrescos, tés calientes y chai tea.

Prueba incluir un matcha latte, un lassi de mango o un té chai especiado. Estas bebidas pueden complementar tus platos asiáticos y ofrecer una experiencia gastronómica completa.

Destaca la diversidad de las cocinas asiáticas

El auge de la comida asiática en los menús no se limita a los clásicos como el sushi, el ramen, los salteados o las empanadillas. Se extiende a una gran variedad de cocinas asiáticas, cada una con un perfil de sabor único que se adapta a distintos gustos.

Por ejemplo, explora los sabores de la cocina tailandesa con platos como pad thai o curry verde. O introduce a tus clientes en la cocina vietnamita con pho o bocadillos banh mi. Cada cocina aporta algo distinto y puede atraer a una clientela diversa.

Comprende los factores que impulsan esta tendencia

La cocina asiática, con sus sabores intensos, amplia variedad de ingredientes y colores vibrantes, ha ganado gran popularidad en los menús. Ya sea por los viajes internacionales o por el creciente número de personas de origen asiático en el Reino Unido, lo cierto es que el apetito por esta gastronomía no para de crecer.

Para estar a la vanguardia, ten en cuenta los factores que impulsan esta tendencia. Los consumidores millennials y de la generación Z, en particular, buscan sabores globales y experiencias auténticas. Valoran la originalidad y están dispuestos a probar platos nuevos y exóticos. Atender estas preferencias puede ayudarte a mantener tu negocio relevante y atraer nuevos clientes.

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Al incorporar estratégicamente sabores y platos asiáticos en tu menú, podrás aprovechar esta tendencia en alza y ofrecer a tus clientes una experiencia gastronómica emocionante y diversa.

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