La normativa sobre envases monodosis en hostelería está cambiando y tendrá un impacto directo en determinados productos de un solo uso utilizados habitualmente en hoteles, restaurantes, cafeterías y otros establecimientos HORECA.

Los cambios afectan especialmente a los envases monodosis de plástico, como determinados sobres de condimentos, tarrinas individuales y productos de higiene en hoteles. Sin embargo, no todos los formatos están afectados de la misma forma y existen excepciones importantes.

¿Qué productos estarán prohibidos? ¿Qué ocurre con los sobres de papel? ¿Cómo afecta la normativa al take away? ¿Y qué cambios llegarán en 2030?

Repasamos los principales puntos que los establecimientos de hostelería deben conocer.

¿Qué cambia con la normativa sobre envases monodosis en hostelería?

La nueva regulación europea sobre envases y residuos de envases introduce restricciones destinadas a reducir progresivamente determinados envases de plástico de un solo uso.

Para el sector HORECA, uno de los principales cambios afecta a las monodosis utilizadas para servir alimentos, condimentos y otros productos destinados al consumo dentro del establecimiento.

Esto incluye formatos habituales como sobres de salsas, tarrinas de leche para café, mantequilla, mermelada o determinados envases individuales de azúcar y condimentos cuando están fabricados en plástico.

La aplicación de las medidas será progresiva y existen diferencias según el material, el uso del producto y el contexto en el que se consume.

¿Qué se considera un envase de plástico?

Una cuestión especialmente importante para los establecimientos es identificar correctamente qué envases se consideran de plástico.

Uno de los puntos a tener en cuenta son los envases compuestos, fabricados a partir de más de un material.

Según la interpretación actual, aquellos que contienen más de un 5 % de plástico se consideran envases de plástico a efectos de estas restricciones. Por el contrario, los formatos que no superan ese porcentaje no estarían sujetos, por el momento, a la misma prohibición.

Esto significa, por ejemplo, que los sobres de azúcar o sal fabricados en papel pueden continuar utilizándose, mientras que en otros formatos será necesario comprobar su composición con el proveedor.

¿Qué envases monodosis están afectados?

Las restricciones se aplican principalmente a determinados envases monodosis de plástico de un solo uso destinados al consumo dentro del establecimiento.

¿Existen excepciones para hoteles y restaurantes?

Sí. La normativa contempla determinadas situaciones en las que las restricciones sobre envases monodosis de plástico no se aplican de la misma manera.

Entre ellas se encuentran determinados productos destinados a comida para llevar o take away, así como formatos necesarios en centros sanitarios y asistenciales.

Por ello, antes de sustituir un producto, es importante comprobar tanto el material del envase como el uso al que está destinado.

Fechas clave de la normativa de envases para el sector HORECA

La transición se desarrollará durante varios años, por lo que hoteles y restaurantes deberán tener en cuenta diferentes fechas.

¿Cómo prepararse para los cambios en los envases monodosis?

Para los establecimientos de hostelería, esperar hasta la entrada en vigor de cada medida puede dificultar la transición. Una revisión anticipada permite conocer qué productos pueden verse afectados y estudiar alternativas con tiempo.

Conviene identificar las monodosis que se utilizan actualmente, comprobar su composición con los proveedores, localizar los formatos afectados y valorar alternativas reutilizables o con menor contenido de plástico.

También es importante distinguir entre productos destinados al consumo dentro del establecimiento y aquellos utilizados para take away, ya que las obligaciones pueden ser diferentes.

Reducir los plásticos de un solo uso en hostelería

Los cambios normativos forman parte de un movimiento más amplio hacia la reducción de los plásticos de un solo uso en hostelería y la búsqueda de soluciones de compra más sostenibles.

Para hoteles y restaurantes, esto supone también una oportunidad para revisar formatos, analizar el consumo y trabajar con proveedores en alternativas que respondan tanto a las necesidades operativas como a los objetivos de sostenibilidad.

Desde Entegra trabajamos con nuestros clientes para ayudarles a revisar sus necesidades de compra, identificar alternativas y adaptarse a los cambios que afectan al sector hostelero.

Preguntas frecuentes sobre envases monodosis en hostelería

¿Están prohibidos todos los envases monodosis?

No. Las restricciones dependen del material, del tipo de producto y de su uso. Determinados formatos en papel, para take away o destinados a entornos sanitarios pueden quedar fuera de algunas restricciones.

¿Los sobres de azúcar de papel están afectados?

Los sobres fabricados en papel no están afectados por una prohibición dirigida específicamente a determinados envases monodosis de plástico, siempre que su composición cumpla los criterios aplicables.

¿Cuándo cambian las normas para los envases monodosis en hoteles?

Existen distintas fases de aplicación. Una de las fechas especialmente relevantes para el sector hotelero es 2030, cuando están previstas nuevas restricciones que afectan, entre otros productos, a determinados envases individuales de cosmética e higiene.

¿Qué deberían hacer ahora los establecimientos HORECA?

El primer paso es revisar los formatos utilizados actualmente y solicitar a los proveedores información sobre la composición de los envases. Esto permite identificar con antelación qué productos pueden requerir alternativas.

¿Tienes dudas sobre cómo estos cambios pueden afectar a tus productos o formatos actuales?
Ponte en contacto con tu representante de Entegra para obtener más información.